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Le saumon à la plancha

Préparation de la recette :

Je vous propose ici une recette qui va sublimer tout le goût du saumon :
Cette recette est très simple à réaliser, pas de graisse, pas de sauce.
Si vous avez une plancha c'est l'idéale sinon utilisez une poêle anti adhésive.
Faites chauffez la plancha.
Posez les morceaux de poisson sur la plancha côté peau, saler, poivrez et laissez cuire 4 minutes.
Augmentez la puissance du feu et retournez le poisson côté chaire pour le saisir sur cette face et le griller.
Retournez aussitôt que la chaire prend un belle couleur et laissez cuire côté peau deux minutes de plus.
Arrosez d'un filet de citron.
Et retenez bien ceci : pas de graisse. Le saumon n'en a pas besoin !
Servez avec des épinards en branche et un peu de riz de Camargue ou un beau riz noir.