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La purée rustique
| Ingrédients pour 4 personnes |
- 8 belles pommes de terre
- 10 dl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 2 cubes de bouillons
- 200 grammes de fromage râpé
- une belle pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
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Préparation de la recette :
Lavez les pommes de terre.
Plongez dans une casserole d'eau bouillante avec les 2 cubes de bouillon. Pas vous ! Les pommes de terre !
Ne salez pas ou peu car le bouillon l'est déjà.
Laissez cuire 35 à 40 minutes à feu moyen selon la grosseur des pommes de terre.
Dans un saladier, disposez les pommes de terre égouttées.
Pressez à la fourchette pour réaliser une purée pas trop fine mais plutôt rustique.
Ajoutez la crème et un peu de lait pour détendre la purée (oui, vous aussi).
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Ajoutez un oeuf entier et 100 grammes de gruyère râpé.
Mélangez bien tout en laissant quelques beaux morceaux de pommes de terre.
A servir avec une belle saucisse paysanne.
