Les petits légumes apéro

Très simples à préparer, il suffit que vous ayez des légumes dans le réfrigérateur :

Les bases :

• Carottes
• Céleris
• Champignons de Paris
• Radis
• Concombre
• Radis
• Ail
• Ciboulette
• Persil
• Yaourt nature
• Fromage blanc

Préparez les légumes :

Nettoyez et pelez vos légumes
coupez-les en bâtonnets pas trop fins
disposez-les dans de grands verres

Les sauces et accompagnements :

Premier accompagnement : la sauce concombre

Épluchez et mixez un cinquième concombre avec une gousse d'ail
Mixer quelques branches de persil
Mélangez avec un yaourt blanc nature ou 4 cuillères à soupe de fromage blanc
Salez et poivrez à convenance
Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette et rajouter une pincée de piment d'Espelette

Deuxième accompagnement : la sauce "Hot mayo"

Montez une mayonnaise (ou achetez-là toute prête mais c'est moins goutu).
Ajoutez une cuillère à soupe de Ketchup et une bonne pincée de piment d'Espelette.

Troisième accompagnement : la sauce "Cool mayo"

Montez une mayonnaise (ou achetez-là toute prête mais c'est moins goutu).
Hachez une gousse d'ail et du persil (ou de l'estragon pour les plus téméraires).
Salez et poivrez à convenance et mélangez le tout.