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Les huitres farcies
| Ingrédients pour 2 personnes |
- 2 douzaines d'huitres n°3 ou 4
- 100 grammes de chapelure fine
- 150 grammes de beurre
- 1 gousse d'ail
- Poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe de persil haché
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Préparation de la recette :
Cette recette est délicieuse et servira volontier d'entrée pour un menu de fête.
Allumez votre four thermostat 180° chaleur tournante ou 200° chaleur traditionnelle.
Ouvrez les huitres mais pas vos mains.
Dans un grand plat allant au four (lèchefrite par exemple), disposez du papier alluminium froissé.
Vous pouvez remplacer le papier alluminium par du gros sel.
C'est plus présentable mais moins économique. Quoi que le gros sel...
Ceci pour poser vos huitres dessus afin qu'elle tiennent bien à plat.
Passez vos huitres au four pendant 5 minutes.
Retirez le plat du du four et réservez.
Hachez l'ail et dans un bol, mélangez le au persil ainsi qu'au beurre.
Réalisez ainsi un beurre "pomade". Poivrez.
Videz l'eau des huitres et disposez une bonne noix de beurre "pomade" sur chacune d'elle.
Saupoudrez de chapelure.
Enfournez 10 minutes avant de servir chaud.
Le résultat doit ressembler à cela :
