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La gratinée
Ingrédients
- 5 gros oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 cubes de type Knor
- Biscottes rondes briochées
- Gruyère ou Emental râpé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- sel et poivre du moulin
Préparation de la recette :
Faites bouillir deux litres d'eau
Épluchez et émincez tous les oignons.
Dans un cocote faites revenir les oignons dans un peu de beurre.
Lorsqu'ils sont bien translucides, versez le sucre dessus,
laissez blondir et caraméliser en remuant sans cesse,
lorsque les oignons ont pris une jolie couleur caramélisée, versez l'eau bouillante dessus
Ajoutez les cubes de bouillon
Salez très peu (à cause des cubes de bouillon déjà salé) et poivrez à souhait
Remuez et portez à ébullition.
Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter ainsi à feu doux pendant 30 minutes.
Avant de servir, préparez les ramequins qui iront au four et préchauffez le four en mode grill (salamandre)
Versez la soupe dans les ramequins, posez une biscotte ronde dessus et du gruyère râpé.
Enfournez 3 minutes pour gratiner le fromage et servez aussitôt.
