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les endives braisées
| Ingrédients pour 4 personnes |
- 8 belles endives
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre du moulin
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Préparation de la recette :
Lavez les endives.
Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée.
Laissez cuire 35 à 40 minutes à feu moyen.
Égouttez.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, posez le beurre faire bien chauffer.
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
Disposez-les coté ouvert sur le beurre chaud.
Laissez prendre une belle couleur. Poivrez.
Retournez les endives. Laissez encore prendre une belle couleur.
Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sucre. Retournez les endives.
Ajoutez l'autre demi cuillère à soupe de sucre et retournez à nouveau.
Couvrez et laissez mijoter quelques minutes avant de servir avec un excellent rôti de porc par exemple.
