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Le cake maison
| Ingrédients pour 2 cakes |
- 600 grammes de farine
- 200 grammes de beurre
- 250 grammes de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 200 grammes de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 2 paquets de levure chimique
- des fruits confits
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Préparation de la recette :
Recette divine transmise de mère en fils :
Dans un bol versez les raisins secs et une cuillère à soupe de Rhum additionné d'un peu d'eau chaude.
Laissez gonfler.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure.
Mélangez le tout. Faites une fontaine.
Cassez les oeufs en séparant les blancs.
Versez les 6 jaunes d'oeufs sur la farine. Commencez à mélanger.
Ajoutez le beurre petit à petit tout en mélangeant doucement.
A part, montez les blancs en neige bien fermes.
Incorporer délicatement les blancs au mélange.
Ajoutez le Rhum, les raisins et les fruits confits grossièrement coupés.
Mélangez bien le tout.
Préparez deux moules à cakes (beurrés).
Versez la pâte dans les moules à mi-hauteur.
Ajoutez encore quelques belles cerises confites.
Posez un papier alu dessus en formant un dôme.
Enfournez pendant 40 minutes.
Enlevez le papier alu et enfournez encore 5 minutes.
Enlevez du four et laissez refroidir.
