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Le boeuf bourguignon

Ingrédients - 700 gr de boeuf, macreuse, jumeau, gîte
- 2 verres de vin rouge
- 1 verre de bouillon
- 125 gr de lardons fumés
- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 125 gr de champignons
- 1 bouquet garni
- Sel fin de cuisine
- 2 cuillères à soupe de farine
- Poivre du moulin

Préparation de la recette :


Coupez la viande en gros cubes
Faites les sautez dans une cocotte en remuant ajoutez les oignons émincés et les lardons et laissez cuire pour qu'ils soient bien dorés
saupoudrez de farine et tournez quelques instants avec une cuillère en bois.
Mouillez avec le vin et le bouillon
Salez et poivrez. ajoutez le bouquet garni et tous les ingrédients sauf les champignons que vous mettrez 30 minutes avant la fin de cuisson.
Laissez mijoter 2 heures.


Le résultat doit ressembler à cela :

le boeuf bourguignon